ソフトクリーム屋の開業資金と必要な設備・資格まとめ

ソフトクリーム屋さんをやりたい!

そんな人のためにこの記事では開業までの準備についてまとめました。

・開業資金やランニングコスト
・開業に必要な資格
・設備やフランチャイズへの加盟

このような情報が必要な人にはピッタリな記事となっています。

是非最後までご覧ください。

1.人気のソフトクリームを作るための工夫

何故ソフトクリーム屋を始めたいのですか?

人それぞれ理由はあると思います。

しかし、いずれの理由にしろ

”ソフトクリームを沢山売りたい”

という目標は変わらないと思います。

ソフトクリームを売っている所は今や沢山ありコンビニでも購入ができます。

そんな中普通のソフトクリームを販売していても中々数は売れないと思います。

周りに何もない所であれば売れますが、競合する店舗がある中どのように販売数を増やせばよいのか?

その為にはやはり”工夫”が必要です!

売れているソフトクリームには”特徴”がある事が多いです。

・面白い名前がついている
・地元産の牛乳を使用している
・濃すぎるソフトクリーム
・練乳を使ったソフトクリーム
・トッピングに珍しいものがある
・インスタ映えする
・ネームバリューがある

簡単に上げた特徴だけでもこのような”工夫”されたソフトクリームがあります。

もし何の変哲もないお店とこのように工夫された商品を売っている店があったらどちらにいきますか?

という事です。

開業してからあたふたするよりも、事前にどのようなソフトクリームを作るかは検討しておいた方が良いと思います。

また、人気のソフトクリーム屋を作るにはこういった工夫もあります。

”特徴”にもあった様に”ネームバリュー”を利用する事です。

聞いたことがある店名や有名なソフトクリーム屋さんがあったら行きたくなりますよね?

こうして開業する時にも”ネームバリュー”を利用する事で人気店になる事もできます。

ネームバリューを活かしたい人はフランチャイズ登録をする事で出来ます。

フランチャイズに加盟する事で色々なメリットも存在します。

2.ソフトクリーム屋開業に必要な資金

ソフトクリーム屋さんを開業するに当たり未経験でも始めやすいのがフランチャイズ登録です。

フランチャイズに加盟する事で多くのメリットを受ける事が出来ます。

・開業までのサポート
・開業資金援助
・ノウハウの研修

このような援助をしてくれるフランチャイズもあります。

どのような所でフランチャイズになる事ができるのでしょうか?

少し紹介させて頂きます。

・サーティーワンアイスクリーム

・MILKISSIMO

・ヨゴリーノ

・メロンパンアイス

・北の綿雪

・マンハッタンロールアイスクリーム

このように色々なフランチャイズがあります。

費用などはどうなっているのでしょうか?

2-1.設備、フランチャイズ加盟料などの初期費用

開業するにあったって初期費用がなければ始める事ができません。

そのような費用がかかるのか見ていきたいと思います。

まずは設備についてですが必要となるのは

・冷凍庫
・ソフトクリームの機械

本当に最低限で言えばこの程度です。

冷凍庫も機械もピンキリで価格差が大きいです。

安いもので揃えて20万円~、高いもので200万円程度かかります。

その他にも場所代(家賃等)や移動販売なら車の購入、椅子や机、その他看板などの雑費があります。

最低限の条件で始めるとして200万円~と言われています。

これはあくまでも最低限なのでこれで売上が立つかと言ったら不安が大きいです。

フランチャイズに加盟する際にはどうでしょう?

加盟料としては200万円前後が相場です。

その他に初期費用として300万円~2,000万円とあります。

そのフランチャイズによって大きく異なりますので、事前に確認が必要です。

フランチャイズでは加盟料や初期費用が大きく掛かっているように見えます。

しかし、ノウハウが詰まった方法での開業ですしネームバリューも活用できるのでその後の売上を考えると納得できます。

また開業までに研修等も実施されるため、個人で開業するよりも成功確率は段違いにあがります。

2-2.経営にあたってのランニングコスト

開業してからのランニングコストはどのくらいかかるのでしょうか?

こちらも価格に関しては大きく差がでます。

・光熱費
・材料費
・店舗維持費(家賃等)
・機械メンテナンス費用
・雑費

このようなランニングコストがかかります。

実際にどのような店舗を持つのかどのような機械を使うかによって大きく変わります。

ここに人材を使うなら人件費もかかります。

フランチャイズでのランニングコストとしては、ロイヤリティやその他の負担金があります。

これは売上に対しての割合で金額を決める事が多いと言われています。

このロイヤリティと負担金の相場は売上金の0%~8%と言われています。

このようにして開業してからもランニングコストがかかりますので把握しておくことをオススメします。

3.ソフトクリーム屋の開業に必要な資格

どんな仕事も開業するには届出や資格が必要となります。

ソフトクリーム屋も例外ではありません。

ここではどのような資格や届け出が必要になるのか見ていきたいと思います。

3-1.【食品衛生責任者】

飲食店の場合は必ず1人以上食品衛生責任者を配置しなければいけません。

調理師免許や栄養士であれば良いのですが、何もない方は食品衛生責任者の資格を取る必要があります。

これは、保健所の講習会を受講して取得できますので、事前に取得しておくことをオススメします。

3-2.【飲食店営業許可】

飲食店の営業を行う際には届出も必要となります。

保健所に対して許可申請を行います。

許可申請は申請書類を提出して、その後保健所の現地調査を行って許可が下ります。

申請から許可までは大体2~3週間かかります。

3-3.【開業の届け出】

個人での開業を目指す方は開業の届け出も必要となります。

開業したら税務署に行って開業届を提出しましょう。

最低限このような手続きや資格が必要となりますので、事前準備も忘れないようにしましょう。

また、法人として従業員を雇う際には上記の手続きに加えて健康保険、年金、雇用保険、労災保険などの手続きも必要となります。

※移動販売を行う際には車両設備の基準を満たし食品営業自動車の許可が必要となります。

4.ソフトクリーム屋に適した物件と立地

開業を決めてどのような商品を売るか決めたら次はどこで商売をするかです。

商売をする上で立地等の外的要因は売上に大きく左右してしまいます。

商品の特性と開業したいエリアの特徴を抑えて場所選びをしましょう。

ここでは都会と田舎でどのような物件と立地がオススメか紹介します。

4-1.都会で開業する場合

都会での特徴としては人口が多く土地代が高いという事です。

特にここで活かしたいのが人口が多い事です。

都会でオススメする立地条件は

”とにかく人が多い場所”

珍しいソフトクリームを販売する場合は、色々な人が多く通る場所の「駅」「観光名所」を狙う事をオススメします。

好奇心で一度は食べてみたいと色々な人が購入するきっかけとなります。

味に自信があってリピーターを呼ぶことが出来るソフトクリームの販売には

「商業施設」を狙う事をオススメします。

商業施設を利用する人が常連となり商業施設に来た際には高い頻度で利用してくれます。

また、販売方法としてはワゴン販売がオススメです。

テナント等に入る際の費用がかさむので、特に初期費用を抑えたい方にはワゴン販売が合っています。

ワゴンにする事で目立つこともでき、何かイベント等ある時はワゴンのフットワークを活かして移動する事も出来ます。

4-2.田舎で開業する場合

それでは田舎での開業する際にはどのような所での開業が良いのか?

このような所をオススメします。

田舎の特徴としては人口が少なく土地が安いという事です。

田舎での成功には”特色を生かした場所を選ぶ”という事を考える事をオススメします。

田舎でも大きな町のショッピングセンターがある時は都会と同じようにショッピングセンターを狙うのが良いと思います。

家賃も都会に比べて低いのでテナントに入るのも良いと思います。

それでは大きなショッピングセンターもない田舎での開業はどうしたらよいのか?

’’特色を活かす!’’

ソフトクリームに特徴がある場合。

特に地元の特産物等を扱っているソフトクリームの場合はその特産物を扱っている農園や施設に隣接する事です。

そうする事によって観光等できた顧客に販売する事が出来ます。

更には集客力がある施設の場合には宣伝する必要もなく集客できます。

このようにソフトクリームの特色を生かす場合は同じ特産物等を扱っている所に隣接させて観光地になる事をオススメします。

特産物を使ったまでの特色が無いソフトクリーム、周りに大きなショッピングセンターもない時は?

こういった場合はワゴン販売をオススメします。

何もない日はスーパー等での販売

イベントがある時にはイベント会場での販売

フットワークを軽くして人が集まる場所を狙って販売する事をオススメします。

スーパーでの販売はスーパーの特徴に合わせて移動する事も効果的です。

セールをする日がわかればおのずと人が増えます。

曜日を決めて定期的に移動する事で時間が掛かるが認知されてリピーターが増えるきっかけも作る事が出来ます。

このようにして都会と田舎では特徴が違いますので、そこのエリアに合った土地選びと販売方法の選択が必要です。

非常に大事な所なので十分検討しましょう。

まとめ

ここまでソフトクリーム店開業に向けて必要な資金や手続きを紹介してきました。

開業までに必要なものや費用の大まかが分かったと思います。

また個人での開業には大きなリスクがあります。

個人的にはノウハウを教えてもらったりネームバリューを活用できるフランチャイズに加盟する事をオススメします。

フランチャイズに加盟する際にも企業の特徴もありますのでしっかりと抑えましょう。

また、初期費用とランニングコストも確認して選ぶこともオススメします。

上記でも紹介したフランチャイズ加盟店募集企業も是非参考にして頂けたらと思います。

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